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¿Cómo conservar correctamente los calamares?
2023-07-04
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El calamar es un alimento perecedero, y un almacenamiento inadecuado puede provocar un rápido crecimiento de la población microbiana, desencadenando alergias a la compra, intoxicaciones alimentarias y otras reacciones adversas. Por ello, los calamares deben manipularse y conservarse lo antes posible cuando se compran en casa. En general, hay que limpiar los calamares de sus órganos internos, ojos y espinas, y lavarlos antes de colocarlos en un recipiente hermético y enfriarlos en el frigorífico lo antes posible.
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